Site officiel : http://www.phpmyadmin.net/

Je ne sais pas si cette nouvelle version majeure sera disponible dans les mises à jour officielles de fedora ou de EPEL-6. De plus le paquet disponible dans le dépôt remi intègre directement les thèmes officiels et compatibles (même si cela est contraire aux règles fedora : 1 source = 1 paquet). Donc il est disponible pour fedora 8 à 15 et enterprise linux 4 à 6 (à condition d'utiliser une version de php suffisante, aussi disponible dans le dépôt).

Comme toujours : 
yum --enablerepo=remi install phpMyAdmin

Je vous laisse découvrir cette nouvelle version qui intègre beaucoup de nouveautés (ajax, graphique, préférences, ...), et remonter vos impressions.