Malheuresement la version officielle de Firefox ne le permet pas (encore ?), voir Bugzilla #187844. Mais la nouvelle version 2.0.0.4 prochainement disponible ici (FC4/5/6) le permettra.

Pour choisir les langues à installer, créez un fichier /etc/rpm/macros.lang (le nom est libre), contenant :

%_install_langs en:fr:fr_FR:fr-FR

Et lors de vos prochaines installations, seuls les fichiers des langues choisies seront installés.